黑(hēi)松露為(wèi)什麽價比鑽石？

黑(hēi)松露對生(shēng)長環境非常挑剔，隻要陽光、水(shuǐ)分或者土壤的酸堿值稍有(yǒu)變化就無法生(shēng)長。

與蘑菇等一般菌類不同，黑(hēi)松露的孢子不是通(tōng)過風進行(xíng)傳播，而是通(tōng)過那(nà)些(xiē)啃食松露的動物來(lái)傳播。

黑(hēi)松露主要生(shēng)長在松樹(shù)、橡樹(shù)、榛樹(shù)、山(shān)毛榉和(hé)橙樹(shù)下，這是因為(wèi)松露不能進行(xíng)光合作(zuò)用，無法單獨存活，必須借助與某些(xiē)樹(shù)根之間(jiān)的共生(shēng)關系獲取養分。

不易采集，黑(hēi)松露生(shēng)于地表以下，表面沒有(yǒu)任何痕迹，需要一批特殊的采集松露的“獵人(rén)”來(lái)尋找這種菌類。

在法國，過去人(rén)們把母豬當作(zuò)采集松露的得(de)力助手，因為(wèi)黑(hēi)松露的氣味和(hé)誘發母豬性沖動的公豬身上(shàng)發出的雄性的味道(dào)類似，因此可(kě)以在6米遠的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。

但(dàn)是母豬有(yǒu)貪吃(chī)松露的毛病，如果獵人(rén)沒有(yǒu)及時(shí)攔住，母豬找到松露時(shí)會(huì)瘋狂地将它拱出吃(chī)掉，為(wèi)黑(hēi)松露的采集造成了困難。

這也是為(wèi)什麽黑(hēi)松露如此珍貴的原因。