帶你(nǐ)了解黑(hēi)松露

黑(hēi)松露的生(shēng)長周期隻有(yǒu)1年，所以黑(hēi)松露的大(dà)小(xiǎo)和(hé)年齡完全沒有(yǒu)關系。

每年的黑(hēi)松露采收季節大(dà)概在3月末，過熟的黑(hēi)松露腐爛解體(tǐ)，釋放出孢子開(kāi)始發芽長成菌絲體(tǐ)，碰觸到橡樹(shù)須根後産生(shēng)共生(shēng)關系。

大(dà)概到5月時(shí)，菌絲變大(dà)進行(xíng)有(yǒu)性生(shēng)殖，長成黑(hēi)松露。剛形成的小(xiǎo)黑(hēi)松露成長緩慢，8月雨季時(shí)才會(huì)開(kāi)始快速成長。

等到寒風吹來(lái)，黑(hēi)松露停止生(shēng)長開(kāi)始成熟變黑(hēi)，釋放出獨特的香味。

黑(hēi)松露的成熟期通(tōng)常在每年的11月到次年的3月，通(tōng)常的季節是在12月到次年的3月之間(jiān)。

而美味的季節是次年1月，是吃(chī)黑(hēi)松露的較好時(shí)間(jiān)。